自从葡萄酒流入中国，就成为时尚人士钟爱的饮品。近年来，关于葡萄酒的各种饮法，流行甚广。如今冰酒的出现，又成为上层人士追逐的目标。

    冰酒是用-8℃气温下冻结的葡萄酿制而成的葡萄酒。冰葡萄必须在-8℃的自然气温中冰冻至少8小时，糖分被高度浓缩，然后在-8℃的自然气温中采摘榨汁。生产条件的严苛使冰酒稀少而珍贵。

    冰酒生产强调自然冰冻，以往只有加拿大和德国的个别地区能生产，而张裕冰酒酒庄所处的辽宁东部桓龙湖畔完全符合要求，被称为“黄金冰谷”，具有三大特征：一是北纬41度造就冬季-8℃的严寒环境；二是依山傍水、海拔380米的有利小气候区域，-8℃的自然冰冻时间超过24小时，保证每年都出产冰酒；三是土质优异。

    国内葡萄酒领军企业张裕与加拿大最大冰酒生产企业之一的奥罗丝公司合作，在辽宁东部桓龙湖畔建成全球最大冰酒酒庄，首批冰酒已于2006年底前正式面市，售价达到国际原装进口冰酒水平。

    在现今市场，冰酒只有在高级会所、一些大型商超及名洋酒代理公司才有少量出售，并多为洋品牌。除少数原装进口的冰酒卖300元以上外，大部分冰酒标价20～200多元。

    冰酒在国际备受精英阶层的青睐。张裕冰酒预计年产量达1000吨，其品质被国际专家评为达到加拿大和德国同类产品的顶尖水准，消费者将有更多机会享用国际顶级冰酒，同时全球冰酒产量稀缺的局面也能得到缓解。

    冰酒在国际上一向昂贵，在我国，却有如此低廉的价格，真是物超所值，如果您有机会品尝到这种极品美酒，千万别错过哦。