豆腐在亚洲人的餐桌上是司空见惯的菜肴，近年来，豆腐在美国也受到人们越来越多的青睐，因为它简单易做，口味清爽，营养价值高，但是你也许还不知道它在减肥、美容以及防癌等方面有着奇特的功效吧。

    豆腐防癌效果好
   
    亚洲人食用豆腐已有几千年的历史。但直到本世纪50年代，大豆才开始出现在美国人的餐桌上。美国营养学家、医生和卫生官员都不断告诉人们，豆腐含有大量蛋白质和钙，不含胆固醇和饱和脂肪，热量很低。更重要的是，大豆食品中所含的营养素可以对癌症、心血管疾病、糖尿病和骨质疏松等产生积极的预防作用。美国营养学专家马克·梅希纳说，如果人们每天食用80克的大豆食品，就能使罹患癌症的风险降低40%。

    豆腐减肥显功效

    时下,京城的美女们发现了又一种瘦身新法：豆腐减肥。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，都是减肥最佳食品。豆腐中含大量的植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，是优点多多的减肥食物。而且，豆腐含有的植物性微量元素极其丰富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特别是针对腹部的脂肪尤其有效。

    豆腐的美容功效

    豆腐的主要组成就是蛋白质，其中还含有可以起到保湿作用的卵磷脂。

    想要拥有白皙水润肌肤的JM们可以试试这样的方式来美白保湿DIY：

    把一小块豆腐撵碎，放入纱布中，沥出水分。之后放入碗中加入蜂蜜和面粉（珍珠粉最好）搅拌均匀敷到脸上待20-30分钟后洗去即可。也可以把撵碎的豆腐装如纱布后，不停的用纱布拍脸，美白的效果也是相当不错的哦！

    此外，大豆制成的豆浆属于高纤维事物，能增强肠胃的蠕动，解决便秘的问题，常饮用豆浆，可以使小腹不在突出。下面在想姐妹们介绍一种利用豆浆减肥的方法好了：每天早上喝2碗豆浆+一份点心；晚上睡前再喝一碗豆浆，正餐以清淡为主。坚持2周，你会发现自己不只小了一号！

    豆腐美食：双耳炒豆腐

    既然豆腐如此美味营养，我就介绍一道豆腐美食给您品尝。

    配料：木耳15克，优质鲜豆腐300-500克，银耳15克，鲜肉汤适量，豆腐乳、胡椒粉、香菜、油、食盐、味精各少许。

　　制作：1、将木耳、银耳加入清水泡发，洗净，去杂质，在油锅中略爆炒；香菜洗净切碎。2、将豆腐洗净，切成2厘米见方小块，放入油锅与豆腐乳煎炒，然后加入木耳、银耳、鲜汤、香菜、胡椒粉、盐及味精，煮透即可。

　　用法：佐餐食。