由于香港、澳门的回归和西亚文化的进入，越来越多的港台文化，被我们吸收、利用，以最普遍的饮食为例，港泰自助餐的风靡，就是很好的诠释。

    “港泰风味自助餐”以泰国菜为主，一共推出了100种不同的菜式，除了纯正的泰国菜外，还有海鲜、杭州菜、粤菜、港式点心、韩国泡菜等，较为全面地迎合了不同人群口味。还有一项值得推介的菜式非“鱼翅捞饭”莫属了。“鱼翅捞饭”以绿色环保著称，这里没有高汤做原料，取而代之选择冬菇熬汤，作为汤底，用蟹肉勾出鲜味，同时放入鱼翅后，放少许青柠辣椒汁。用红黄绿这三种最绚丽的色彩勾勒出了“鱼翅捞饭”的时尚气息。

    具体来介绍一下深圳地处香蜜湖的东座酒店。

    它标榜着创新与独特立意，拥有着豪华、高雅、风情与时尚的风格。在这里，你不仅可以领略它豪华而不俗套、高雅而不拘谨的环境，感受周到而不繁琐、礼貌而不厌烦的服务，同时你更能够品味到独具一格的特色饮食，极品鲍鱼、宫廷御筵、还有地道与别致的街头小吃，绝对是别处吃不到的味道。成立至今，东座酒店没有移山填海、惊天动地张扬，有的只是一步一个脚印，踏实地巩固着自己在深圳饮食业不败的地位。
 
    东座酒店的品牌——鲍鱼、果木吊炉烤鸭已经深深印在深圳众多食客的脑海之中。近期，又隆重推出了具有浓郁异国特色的“港泰风味自助餐”，来满足不同人群的需要。众所周知，泰国菜是世界上最好的菜系之一，在质量和制作方式上也是亚洲最具有创新风格的菜系。东座酒店的“港泰风味自助餐”从原料到环境都很泰国。用餐环境华贵不流俗，尤其是大厅内两尊泰国佛像，让来此用餐的人们感觉好似身临泰国。此处的泰国菜系原料讲究，原汁原味。炸虾饼、泰式烧青鱼、脱骨凤爪、烧奶猪、秘制冬阴功汤，任何一款都充分代表了泰国饮食的独到之处。尤其是“冬阴功汤”，可算是“汤中之王”，开胃滋补，乃上乘之选。除了各种诱人的菜肴，“港泰风味自助餐”还特地为放假的学生准备了各式泰式甜品，来满足孩子们的口味。

    特色菜式

    泰式炸虾饼

    取河虾做原料，去虾头、虾皮、虾尾，将纯虾肉剁成泥状，放入油中。炸至金黄色。此道菜酥嫩爽口。

    泰式冬阴功汤

    泰国的名菜中，有一种混杂甜酸辣三味的汤，名叫“冬阴功”，汤内放有虾、鱼、猪肉和辣椒等配料，辣、醇、鲜，令人胃口大开，回味无穷。据说是世界三大名汤之一。东座酒店的“秘制冬阴功汤”是“港泰风味自助餐”的招牌之一。

    脆皮烧奶猪

    “港泰风味自助餐”独家菜系——“脆皮烧奶猪”。“奶猪”肉质、口感远远超过“乳猪”，它是用2公斤左右的奶猪（这时的奶猪的脂肪最少）用古法炭火烧，皮脆肉嫩、滑软可口。一口咬下去，酥到骨头里面。

    脱骨凤爪

    白白的凤爪脱掉骨头后，先要经过泰国柠檬汁的“洗礼”，浸泡后捞出，真算得上是晶莹剔透，吃起来爽口、劲道。