吃完饭后喝上一碗鲜汤，如今不少人热衷这样的饮食习惯。对此，营养专家提醒，饭后喝汤也有讲究，如果总是“迷恋”高热量的“肉汤”，当心长胖。

　　据河北医大三院营养师雷敏介绍，汤是既富于营养又最易消化的一种饮食，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。不过，只要科学地喝汤，就可以既能补充营养，又能促进健康，避免肥胖。要想做到这一点，首先要选择好喝汤的次序。

　　俗话说“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物的稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。因为饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。

　　另外，还要注意喝汤的时间。雷敏说，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的高热量汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。若使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉以及冬瓜、丝瓜、蘑菇、木耳、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。

　　温馨提示：糖尿病病人慎用勾芡的汤和高脂肪的汤(淀粉和脂肪含量较高)；痛风病病人慎用肉汤和海鲜汤(嘌呤和脂肪含量较高)；高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病、消化系统疾病病人慎用高脂肪的汤。