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泰式酸辣涼麵
来源:主站 | 编辑:cesdn | 时间:[2008-6-6]

  材料

    青木瓜30g,火鍋牛肉片30g,蕃茄3顆,蒜花生10g,九層塔,4葉,麵粉條80g

    醬汁:

    泰國雞醬 15cc,檸檬原汁10cc,砂糖5g,魚露10cc

    做法

    1.把麵粉條放入滾水中燙約2分鐘,撈出沖冷水,瀝乾備用。
 
    2.將青木瓜刨絲,加少許鹽醃15分鐘,即可將青木瓜絲沖水至無鹹味,取30克備用。
 
    3.把牛肉片燙熟、切絲;九層塔切絲;蕃茄切半;備用。
 
    4.將所有醬汁材料混合成調味汁。
 
    5.把作法1的細淀粉條盛盤,放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔,食用時淋上作法4的調味汁即可。

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